Turbósított óriásmadarak a vágódeszkán

Minél nagyobb pulykát szeretne az ember a karácsonyi ünnepi ebédhez levágni, annál korábban kell elkezdeni az etetését. Egy amerikai biológus állítása szerint a pulyka tojásába cukrot vagy fehérjét fecskendezve felgyorsítható a példányok növekedése, ráadásul sokkal kövérebbek is lesznek, mint a hagyományos módszerekkel felnevelt társaik. A turbósított tojásokból kikelő szárnyasok átlagosan tíz százalékkal nagyobbak, amikor először megpillantják napvilágot, és mindössze ötven nap alatt kerülnek vágható állapotba. Az ok: az injekció felgyorsítja a fehérjefelszívódás kezdetét – mondta Ondulla Foye, az Észak-Karolinai ÁllamiEgyetem munkatársa. Az emésztés fokozásával nagyobb madarakat lehet tenyészteni, és a gazdálkodóknak nem kell annyit költeni madártápra – mondta Lydell Collier, az Alabamai Egyetem munkatársa. Collier a csirkék nem túl hatékony táplálkozását szeretné feljavítani. Olyan anyagokat keres, amelyek az acetil-kolin hatását utánozzák, azaz megnövelik az amiláz enzim kibocsátását. Ez az enzim a csirke hasnyálmirigyében választódik ki, és lebontja a szénhidrátot. A emésztés felgyorsításával tehát a szénhidrát gyorsabban épül be a szervezetbe. A kutató reményei szerint ez nagyobb energiatartalékot ad majd az állatoknak. A karácsonyi asztal díszvendégeként szereplő óriási pulykákat évekig nevelik, hogy nagyobb izmot – azaz ehető húst – növesszenek. Az észak-karolinai farmokon élő pelyhes kispulykák körülbelül 20 százalékkal nagyobbak, mint szomszédos Új-Mexikóban vadon élő testvéreik. A háziasítás során a kiválasztás a gyorsabban növő bélrendszernek kedvezett, ezért a háziasított madarak vékonybele sokkal hosszabb, mint vad rokonaiké.
2001.12.15.
Forrás:www.stop.hu/jovonezo