Vízlábnyom Magyarországon

Édesvízkészletünk az emberiség egyik legnagyobb kincse. A víz ugyanis a bioszféra és a litoszféra közötti érzékeny kapocs, az élet maga. Ezen tulajdonsága teszi az édesvizet stratégiai fontosságúvá mind ökológiai, mind gazdasági, környezetgazdasági, mind társadalmi, szociológiai, mind pedig politikai, környezetpolitikai értelemben. Vízfogyasztásunk komplex mérésére, mérhetőségére A. Y. Hoekstra és A. K. Chapagain holland professzorok hosszas kutatómunka eredményeként megalkották a vízlábnyom mértékegységet. A vízlábnyom egy termék előállítása vagy szolgáltatás során felhasznált édesvíz abszolút mennyisége, ami kiterjed az elszennyezett vizek mérésére is. Ez a mértékegység összetett, horizontális és vertikális ágazati adatokat integráló, soktényezős becslési eljárásokat tesz lehetővé.
Alkalmazásával eddig nem ismert, néha még nem is sejtett gazdasági, társadalmi és politikai összefüggésekre derülhet fény, melyek új oldalról közelítik meg vízhez kapcsolódó személyes és közösségi hozzáállásunkat. A vízlábnyom tehát a víznek egy mindenkori komplex észrevételezését jelenti. A vízlábnyomszámítások rendszeres használata a társadalmi és gazdasági rendszerekben lehetővé teszi az aktuális vízkészlet-gazdálkodás átértékelését, illetve rámutat sokrétű vízigényünk abszolút mértékére. A vízlábnyom megállapítható egy termékre, szolgáltatásra, vállalkozásra, ágazatra, nemzetre, földrajzi egységre vagy az egész emberiségre nézve. Jelenlegi kutatómunkám a hazai vízlábnyomszámítás jelentőségére és akadályaira hívja fel a figyelmet, melyet szemléltetés gyanánt a kenyér és a sertéshús vízlábnyomszámításán keresztül mutatok be. Az eredményül kapott adatok újszerű megközelítésben tüntetik fel a hazai vízfogyasztási trendeket. Számomra nem kétséges a vízlábnyomszámítás sürgető szükségszerűsége, mert eredményeként újszerű, a fenntarthatóságot támogató ökológiai, társadalmi, gazdasági, és politikai kapcsolatrendszerek jöhetnek létre – nem csupán helyi, regionális, vagy nemzeti szinten, hanem interregionális, uniós, sőt globális téren is.